А что, гнал вместе с дрожжами?
А что, гнал вместе с дрожжами?
Нет. Забыл написать. Перед перегоном аккуратно слил брагу через сливной кран. На дне остался тонкий слой осевших дрожжей, который потом выполоскал. Во время брожения брагу раз в день перемешивал. Последние два дня не колотил, специально, чтобы образовался осадок. Брагу решил не осветлять.
А я уже испугался
С почином!
С почином! Не забывайте - у вас будет 4 литра настоящих напитков - джин, бренди, виски, хреновуха и пр. и пр.
Причем настоящего качества.
Поздравляю. Градусность - прекрасная!!!
- - - Добавлено - - -
Попробуйте в конце придавливать дефлегматором до крепости 65-70 и выдавливать спирт до тех пор, пока не надоест. Тест на Сивохо, пардон сивуху - на ладошке. Накапываем, потом растираем, пока не испариться спирт, а ладонь согреется - и нюхать. Если фууууу, то хвосты пошли. Я выдавливаю до температуры в кубе 100 градусов, на в перегибе не более 82 и хвосты не идут. Крепость при этом более 65.
Если уголь кокосовый - то вообще рекомендуют 40 минут.
У меня березовый, размешиваю 3-4 раза в сутки и держу три-четыре дня. Хотя было и больше.
С ув. В.М.
Возник вопросик в связи с этим. Вы используете дефлегматор при первой перегонке? В инструкции к агрегату сказано, что он применяется только при втором перегоне, а первый делается с использованием исключительно холодильника и на максимально возможном подогреве. иИли я что то не так понял?
Не знаю, что там в инструкции. Я на своей колонне дефлегматор всегда включаю, при первом перегоне можно достичь и 88-90гр, но долго, ограничиваюсь 65-70 средними в теле, при втором можно среднее и 92-94 получить. Но по последним наблюдениям это надо, если цель - спирт для дальнейших настоек/водок. Для джина ИМХО, надо наоборот - макс. крепость и, соответственно, очистка при первом, а при втором, когда перегоняется настой, дефлегматор надо приглушать, бо он нужные эфирные масла отделяет так же как и сивуху. (сравнил джин из старых запасов, тот, что гнал в классическом аппарате и теперешний, из колонны - у старого вкус более насыщенный)
- - - Добавлено - - -
Жена опустошила бутылку с головами, забрала на работу для дезинфекции рук - мой вклад в борьбу с напастью
А мочалки панченкова при первом перегоне ставите?
Делаю так, как рекомендует Тарас. И при первом перегоне тоже. Выжимаю весь спирт с высокой крепостью. Хвосты остаются в кубе без спирта практически. Выливаю. А вот джин первый раз не получился именно потому, что все очистилось. Буду делать ещё с использованием джин корзины. Ещё не решил - на второй перегонке или сделать третью. В раздумьях. Сейчас играет брага с яблоками. Замахнулся на а-ля кальвадос. Яблоки пополам с сахаром - не сезон для соков. Дрожжи крутые зато.
Инструкция ? А кто работает по инструкции? Я считаю - зачем в СС гнать всякую бяку, чтобы ее потом очищать?
- - - Добавлено - - -
У меня СПН засыпан. Высыпать лень, там и живут все время. Нержавейка - не поржавеет небось!
- - - Добавлено - - -
И немножко в поддержку нашего безнадежного дела. НЕВСЕРЕМОСЬ!
https://bukovyna.online/2020/03/07/coronavirus-concept-virus/?fbclid=IwAR0G4rQ-nctVlG4Hgpe7_tk7ax-qcE28PVS9d79oaWReX1agVcjDRbjlBMA
- - - Добавлено - - -
Немного теории.
С автором согласен, но стиль изложеня оставляет желать лучшего.
https://www.facebook.com/groups/3828...7984274047041/
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)