Поиск:

Резал в Харькове, фирма ЛОТ(нормально гуглится),дороговато, но достойно и оперативно, у них еще ЧПУ гибка есть и прочие радости.

В самом простом варианте дешевле, проще и быстрее будет купить самый простой мультиметр с возможностью подключения термопары.
Если идти трудным путем, то нужен микроконтроллер с АЦП, операционный...

А в чем проблема? Могу помочь.